La Torta Mimosa è uno di quei dolci che fanno subito pensare alla festa della donna, ma è perfetta in ogni occasione in cui vuoi qualcosa di fresco e goloso.
E se ti dicessi che puoi prepararla in soli 5 minuti, senza troppi passaggi complicati? Sì, hai capito bene. Basta un barattolo, pochi ingredienti e il gioco è fatto. Ecco come fare.
Gli ingredienti principali: freschi e facili
Partiamo dal Pan di Spagna: niente di troppo elaborato, puoi usare uno già pronto o dei savoiardi soffici. La crema diplomatica è la chiave della morbidezza e del sapore, e per farla basta mescolare crema pasticcera (300g) e panna montata (150g).
Gli ingredienti e il procedimento – allatorredazemin.it
La bagna è un gioco da ragazzi: acqua, zucchero e un po’ di liquore all’arancia o, se preferisci, succo d’ananas. Poi, non dimenticare lo zucchero a velo per il tocco finale e qualche rametto di mimosa (o menta) per decorare. Semplice, no?
Procedimento: il trucco del barattolo
1) I cubetti di Pan di Spagna:
Prendi il Pan di Spagna e taglialo a cubetti piccoli. I cubetti più chiari tienili da parte per la parte finale, quella decorativa. L’idea è di avere dei pezzi di dimensioni regolari, così tutto risulta armonioso e ben fatto.
2) La crema diplomatica:
Mescola la crema pasticcera con la panna montata, in modo che diventi una nuvola morbida e soffice. Poi metti il tutto in una sac-à-poche per facilitare il lavoro e distribuirla meglio nei vari strati.
3) L’assemblaggio nel barattolo:
Ora arriva la parte più divertente: prendi un barattolo o un contenitore trasparente (che serve anche per fare colpo sugli ospiti), metti uno strato di cubetti di Pan di Spagna sul fondo, bagnali con la bagna preparata (puoi usare un cucchiaino o un pennello). Poi aggiungi uno strato di crema, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.
4) L’effetto “Mimosa”:
Quando arrivi alla parte superiore, metti tantissimi cubetti di Pan di Spagna sopra, premendo un po’ per farli aderire bene alla crema. Questo darà l’effetto “mimosa” che rende il dolce così speciale.
5) Finish e riposo:
Una spolverata di zucchero a velo e poi via in frigo per almeno 2 ore. Durante questo tempo, i sapori si amalgameranno e la torta diventerà ancora più buona. Non saltare questo passaggio, fidati!
Il consiglio dello chef
Se vuoi davvero aggiungere un tocco in più, prova a mettere dei pezzetti di ananas sciroppato tra uno strato e l’altro. L’ananas, con la sua acidità, bilancia la dolcezza della crema e rende la torta ancora più fresca. È una piccola aggiunta che fa una grande differenza.
Ed ecco che la Torta Mimosa è pronta, e ti prometto che non solo è velocissima da preparare, ma anche una vera delizia!
